Intensywny kurs w typie Korycińskim 

dla każdego 

 

​

​

​

​

jak długo : Rozpoczęcie 10.00 zakończenie 14.30

• ile uczestników : od 4 do 10

​

 

Dla kogo: Kurs kierowany jest dla serowarów domowych jak i dla tych którzy stawiają w serowarstwie swoje pierwsze kroki oraz tych, którzy mają za sobą pierwsze próby i chcieliby pogłębić wiedzę o dojrzewaniu sera, pielęgnacji  oraz bardziej świadomym wpływie na proces.

 

Na tym kursie wytwarzamy ser podpuszczkowy w typie korycińskim z ziołami i dodatkami lub bez

​

Co zapewniamy:

Wszelkie niezbędne narzędzia i składniki

fartuch

rękawiczki

degustacja serów z piwniczki

pomoc przy dotarciu do Siedliska

pomoc w organizacji noclegu

​

Co otrzymujesz:

Własne, indywidualne stanowisko pracy

Ser który wytworzysz oraz opakowanie

​

rzetelną wiedzę na temat zakwasów, podpuszczki, mleka przerobowego, procesu oraz dojrzewania a także pielęgnacji, zabezpieczania powierzchni i typowych wad oraz ewentualnych problemów.

​

dostęp do zamkniętej grupy

serowarskiej Kukówki, gdzie będziesz mógł zadawać pytania i otrzymywać pomoc

​

Materiały szkoleniowe

​

dyplom ukończenia kursu

​

Kto prowadzi:

Klara Łojko, serowar z 20 letnim doświadczeniem, inicjatorka i założycielka pierwszej w Polsce Szkoły Serowarstwa Domowego i Zagrodowego. ​

Od 12 lat prowadzi własną Manufakturę Sera na Kaszubach w miejscowości Kukówka koło Stężycy.

​

​

​

Dlaczego w Kukówce:

To właśnie tu, kilkanaście  lat temu odbyły się pierwsze w Polsce praktyczne warsztaty serowarskie.

Ponieważ nie jesteśmy firmą szkoleniową a miejscem gdzie wytwarza i dojrzewa się sery w warunkach naturalnych i ekologicznych.

Naszym celem i misją jest propagowanie zdrowego i naturalnego stylu życia w zgodzie z naturą

Atmosfera w tym przepięknym i cichym miejscu jest wyjątkowa i sprzyja nawiązywaniu ciekawych znajomości na wiele lat.

​

• godzina 10.00 przekąska i do pracy

• Dziś poznasz cały proces wytwarzania sera w stylu Korycińskim 

• czas na małą przerwę i degustację serów prosto z piwniczki z lampką wina

• Zakończenie, godzina 14.30

• Rozdanie dyplomów, czas na rozmowę o wrażeniach z kursu i zakończenie